これは何でしょうか?

水出し2こんにちは TOLGAのMです

今日はちょっとおもしろいモノをご紹介します

この写真の器具 なんだかおわかりですか?

高校の理科室で見かけたような気もしますね(笑)

正解は「水出しコーヒー」のドリッパーです!

水出し3上の丸いタンクの水を注いで

水出し4この小さめの丸いタンクに水が溜まっていきます

そこから下の細いチューブから水が伝わり

水出し1こんな感じでコーヒー豆に一滴一滴すこしづつ

注がれていきます その速度一秒に一滴と非常にゆっくりとしたものです

こうしてお湯ではなく水を使ってじっくりじっくりコーヒーを抽出していきます

水出し5待つこと一晩!ようやく水出しコーヒーの完成です

一晩かけてコーヒーの旨味 コク 香りをじっくり引き出した水出しコーヒー

酸味や雑味はほとんど感じられず むしろ仄かな甘味すら感るまさにまろやかな味です

香りもコーヒー本来の甘い複雑な香りが十分感じられます

しっかりと濃い目に抽出していますのでアイスコーヒーで氷を溶かしながら

ゆっくりと味と香りをお楽しみ下さい

濃い目のコーヒーですが 水でゆっくりと抽出するため

お湯でドリップするよりもカフェインはうんと少なめなんです

ご覧のとおり抽出には一晩かかるため数量限定の早い者勝ちです!

夏の午後 水出しコーヒーをお供にぜいたくな時間をお楽しみ下さい

皆様のお越しをお待ちしております♪