こんにちは　TOLGAのMです

今週のおすすめランチは

「長芋と豚肉の豆鼓炒め」です

豆鼓とは中国の伝統的調味料で黒豆を発酵させた
日本で言う豆味噌のようなものです
独特のコクと旨味があり　豆板醤のような辛味はありません

最近では血糖値を安定させる作用があるとのことで
豆鼓エキスのサプリメントなども販売されています

長芋に含まれる多糖類ムチンも血圧の安定や血糖値の安定に
効果があるとされています

まぁ薬効はおいといて　長芋のシャクシャク感と
豆鼓のコクのあるうま味はオススメの組み合わせですよ

ぜひご来店下さい♪